דג הולנדי המצוי בצפון האוקיינוס האטלנטי, בשרו דל שומן וטעמו חזק, עשיר בסידן, אומגה 3 וויטמין B וממומלץ להכנה במחבת או בגריל ברוטב חמאה חומה גודל דג : כ 700 גרם